Особливості акацієвого меду
Мед акації має світлий блідо-жовтий або ніжно-лимонний колір, що має виражений, але не різкий аромат, та в міру солодким смаком.
Мед має у своєму складі підвищений вміст фруктози (більше 40%) і знижений вміст сахарози (менше 30%). Завдяки цьому він довгий час не кристалізується.
Особливості складу
Що стосується складу цього солодкого бджолиного продукту, то в ньому присутні близько 400 біоактивних елементів, що надають цьому солодкому ласощі унікальні властивості. Не можна не відзначити наявність у меді акації великої кількості вуглеводів, що сприяють швидкому насиченню, причому їхня концентрація з часом тільки збільшується. Акацієвий мед неймовірно корисний для здоров'я. Це унікальну особливість йому забезпечують:
вітаміни груп А, В, С, Е, К, Н і РР;
фосфор, калій, кальцій, мідь, хром, марганець і т.д.; яблучні, щавлеві, лимонні та інші органічні кислоти;
ефірні масла, таніни, дубильні речовини;
фітогормони та антиоксиданти.
Калорійність акацієвого меду становить 315 Ккал/100г, а його харчова цінність дорівнює 0,8% білка і 75,3% вуглеводів. Не дарма цей продукт промислового бджільництва у всі часи вважався цілющим. У наші дні його рекомендується регулярно вживати і з лікувальною, і з профілактичною метою. Мед акації активізує метаболізм, що дуже важливо для людей, які мріють скинути вагу. Швидкому схуднення сприяє і велика кількість вуглеводів у його складі, які забезпечують швидке насичення та добре перебивають апетит. До інших корисних властивостей акацієвого меду відноситься:
зміцнення імунітету і серцево-судинної системи;
поліпшення зору;
очищення печінки;
підвищення рівня гемоглобіну в крові; нормалізація роботи ШКТ;
благодійний вплив на нервову систему;
підвищення життєвого тонусу;
поліпшення настрою.
Мед акації є природним антибіотиком. Його рекомендується їсти в розпал сезонних застуд, грипу та ГРВІ, а також при запальних захворюваннях верхніх органів шлунково-кишкового тракту. Лікувальні властивості цих ласощів були відомі ще в давні часи. До наших днів дійшли вдалі рецепти народної медицини з медом акації домашніх засобів від сухого та мокрого кашлю, бронхіту та пневмонії, стоматиту, алкогольного сп'яніння тощо. Цей бджолопродукт рекомендований як профілактика простудних захворювань, атеросклерозу судин, гастриту та виразки шлунка.
Протипоказання
Користь акацієвого меду не підлягає сумніву. Цей солодкий бджолопродукт при регулярному вживанні позитивно впливає на всі органи і системи нашого організму, бореться з вільними радикалами, нормалізує артеріальний тиск. Але є у цих ласощів серйозні протипоказання - мед акації категорично не рекомендований дітям молодше 2 років і вагітним жінкам. Його надмірне вживання чревато:
здуттям живота;
розладом кишечника;
загостренням хронічних захворювань ШКТ;
тахікардією;
болю в кінцівках; утрудненням дихання.
У поодиноких випадках може виникнути алергічна реакція цей бджолопродукт. Дуже акуратно і в невеликій кількості його слід їсти людям, які страждають на цукровий діабет 1 і 2 типу і ожирінням.
Застосування меду акації
Мед акації – цінний бджолопродукт, який знайшов своє застосування:
в кулінарії, де його використовують як ситну добавку до випічки, десертів, напоїв, соусів, маринадів і навіть до м'яса та закусок ;
в дієтичному харчуванні для активізації метаболізму з метою схуднення;
в народній медицині для лікування інфекційно-застудних захворювань верхніх та нижніх дихальних шляхів, захворювань органів ШКТ, гіпертонії, набряклості і т.д.;в косметології, де він знайшов своє застосування, як обов'язковий компонент для домашніх масок для обличчя, скрабів та інших засобів для догляду за шкірою.
Мед акації при тривалому вживанні підвищує працездатність і нервово-психічний тонус . Ви самі відчуєте збільшення працездатності та приплив сил. Цей продукт бджільництва сприяє покращенню пам'яті та концентрації уваги, нормалізує режим неспання та сну. Його застосовують для правильного харчування прихильники здорового способу життя.
